医师谈谈哪些食物会引起荨麻疹的发生

文章来源：南昌肤康皮肤病医院发布时间：2014-07-01

一、海产品及水产品。

海产品及水产品已发现渔业发达地区的哮喘发病率增高，这是否与鱼类过敏有关尚不清楚。但许多研究已证实鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发呼吸道症状，例如鳟鱼、鲑鱼和鲐鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类比较容易诱发过敏症状，虾、蟹、牡蛎等甲壳纲海产品和鱿鱼、墨鱼等也含有较高的变应原成分，这些食物的变应原通常耐热，熟食也常常诱发过敏，特别是食用不新鲜的海产品可使过敏的发病率明显增加。

二、鸡蛋以及蛋制品。

鸡蛋以及蛋制品可以导致各个年龄段患者的过敏，以婴幼儿的过敏率高，蛋清中的卵白蛋白是诱发过敏的主要变应原成份，蛋黄则很少诱发过敏。

三、牛奶及奶制品。

牛奶及奶制品是婴幼儿常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的常见食物变应原，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成分，其中甲种乳白蛋白是牛奶成分中变应原性强的变应原成分，虽然这种蛋白经热处理后，其变应原性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的症状。过去认为甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性，故曾对牛奶过敏的儿童考虑采用山羊奶来替代。相关推荐：荨麻疹饮食禁忌。

皮肤病医院温馨提醒：荨麻疹虽然是一种平常的皮肤病，但大家不要掉以轻心，如果不重视荨麻疹，不立即进行治疗与预防，只会加重病情。我们建议，荨麻疹患者应及时找出过敏源，在平时的饮食中稍加注意，就可以较好逃离寻麻疹等的“折磨”。